餐饮油烟占PM2.5比重达11% 加强监管突围雾霾

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内容简介:自去年12月以来,空气污染严重的地区已经从京津冀地区扩展到华东、华南甚至西南地区。宁波、合肥、上海、南京等地出现雾霾红色预警。面对严重的烟雾,一些研究人员已经表明,餐饮业排放的烟雾对大气有一定的影响。就连一些城市也发布了严格控制烟雾期间餐饮服务油烟排放的规定。明火烧烤在市区暂停。油烟的排放不可低估。

中国今年经历了两次大规模烟雾。令人尴尬的是,空气污染物的来源仍然是一个谜。环境保护部无法回答这一问题。中国中央环境监测站日前表示,预计明年下半年完成对各地污染源的分析。这一说法增加了人们对污染物来源的怀疑。& ldquo中国人的烹饪习惯对PM2.5有很大的贡献。我希望市民们在清洁空气工作中合作。前一段时间,北京外事办公室主任赵慧敏;一句话引起一万人的回答。。油烟对PM2.5的贡献会更大吗?数据显示,中国餐饮业在过去十年发展迅速,营业额连续18年保持两位数增长。历史数据显示,餐饮业的营业额与国内生产总值的增长之间有很强的正相关关系。从2005年到2009年,餐饮业的增长率高于全国国内生产总值的增长率以及社会消费品零售总额的增长率。2011年,全国餐饮业营业额达到3809亿元,其中北京餐饮业营业额为772.4亿元,占全国营业额的20.3%。虽然近两年来我国餐饮业的发展速度有所放缓,但总体上也呈增长趋势。面对餐饮企业数量的增加和天气环境的恶化,一些文献认为餐饮业排放的烟气会产生雾霾。主要力量。然而,该行业是否对油烟产生烟雾& ldquo主要力量出现了很大的分歧。北京一名餐馆工人表达了他对餐饮业油烟造成空气污染的担忧。小调。。在它看来,虽然普通人的烹饪和餐饮产生的烟雾对空气污染有一定的影响,但影响不会很大。此外,一位从事空气污染研究的北京研究员也告诉我们的记者,到目前为止,关于餐饮业烟尘排放的报道并不十分可靠。这是因为还没有一个单位对油烟对烟雾的影响做了具体比例的研究报告。尽管没有明确的数据支持餐饮业油烟排放产生的烟雾量。然而,王跃思在lasg发表的一篇关于北京和天津雾霾污染及控制策略的文章中提到了餐饮业对雾霾的影响。据了解,王跃思以2013年1月北京市霾污染过程为例,分析了北京、天津、河北三地霾污染现状、形成机制及来源构成。霾污染与大气细颗粒物浓度的增加密切相关。大约10%的微粒来自自然排放,其余90%来自人为排放。北京市PM2.5来源分析结果表明,燃煤和机动车是主要来源。在北京的年均PM2.5排放量中,燃煤占26%,机动车占19%,餐馆占11%,工业占10%。王跃思表示,烹饪产生的PM2.5主要由餐饮业排放,北京的餐馆数量约为12%,这是一个很高的比例。& ldquo饮食业的油烟量很大,而且大部分都没有经过处理,这说明环保部门没有对油烟进行监管。据调查,我国《大气污染防治法》和《烹饪油烟排放标准》已经对烹饪源排放做出了明确规定:排放油烟的烹饪单位必须安装油烟净化设施,并确保其在运行过程中按要求运行;净化后的油烟必须达到浓度标准,未经处理的油烟排放视为超标。然而,这些铁律仍然无法阻挡& ldquo易立煎锅。浓烟滚滚。& ldquo餐饮业漏洞太多,偷吃现象非常严重。环保部门的监管往往只是罚款,不能长期有效引导,污染源依然存在,但治标不治本。王跃思语气中带着一丝无奈。业内专家表示,餐饮业的国家治理应从以下几个方面入手:一是明确餐饮业污水排放标准,严格限制餐饮业污染排放比例较高的部分地区的排放标准值;二是加强对餐饮业污水排放工作的监督检查;之后,就是增加罚款和非法成本,迫使企业选择更好的设备来消除污染。

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