餐饮油烟污染危害不可小视 加强监管源头控制治理

  • A+
所属分类:行业新闻

介绍:油烟是由固体颗粒、液体颗粒、液体和固体颗粒悬浮在气体介质中形成的均匀分散体系。它的颗粒大小在0.010-10微米之间,可以长时间悬浮在空气中。在专家看来,食物和饮料的排放以前没有引起足够的重视,但是它们的危害不应该被低估。

烟尘污染接近汽车尾气。

随着城市化步伐的加快和城市人口的急剧增加,第三产业逐渐繁荣起来,给居民生活带来了便利。但与此同时,餐饮业的烟尘污染也影响着居民的健康,烟尘和油污已经成为环境保护中的热点和难点问题。今年1月,北京出现了一次强霾天气。中国科学院大气物理研究所的王月思等人在分析了当时浓度极高的PM2.5的来源后,也发现京津冀地区的餐饮排放占PM2.5来源的6%,而北京的餐饮排放占PM2.5来源的13%。有数据显示,机动车排放约占北京PM2.5来源的20%,表明北京的餐饮排放正在迅速赶上机动车排放。为什么厨房油烟造成的空气污染接近汽车尾气?专家认为,这主要是由于两个原因:一是厨房设备技术还比较落后,消除油烟污染的效果不好;其次,人们炒菜和炒菜的习惯会产生大量的油烟。中国民主与民生协会执行理事、秘书长肖说,由于中国大多数油烟机都是直排式,油烟排放到空气中没有限制,直接污染了大气。再加上石化燃料的广泛使用,排放的气溶胶形成烟雾,笼罩着城市,四处扩散。中国民主与民生协会厨具节能环保委员会秘书长胡瑞芝表示,据统计,2010年中国有超过400万家规模以上的餐饮企业,加上2.5亿个家庭厨房和50万个工人厨房。据保守估计,中国的厨房每天向大气中排放超过4000亿立方米的烟尘。对于家用厨房,每户每小时排放800m3,废油含量可能为5mg/m3。虽然油烟含量不高,但2.5亿家庭的总量相当可观,每天向大气排放的油烟超过2000亿立方米。如果是在宴会上,排放量会翻倍。研究表明,中国女性肺癌的高发病率与煤烟有关。近年来,中国肺癌发病率已跃居十大癌症之首。根据美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究,未来30年中国将有8300万人死于肺部疾病,其中3800万人将直接死于肺癌,这意味着中国每分钟有2.4人死于肺癌。在我们传统的中国家庭中,家庭主妇比其他人吸收更多的厨房油烟。相关的流行病学研究还发现,女性肺癌与吸入厨房油烟有关。另一种有害气体是一氧化碳。它主要来自燃料不完全燃烧和烹饪产生的油烟。由于在厨房燃料燃烧过程中产生的氮氧化物的量突然增加,产生了大量有害物质,并且室内空气污染增加。吸入会导致肺部疾病,如哮喘、气管炎、肺气肿等。,严重病例可导致肺纤维化的不良后果。一家美国癌症研究中心指出,中国女性肺癌高发的主要原因是厨房环境污染。餐饮业如何监管油烟污染?如何应对油烟造成的空气污染?笔者认为可以从以下三点入手:扩大污染控制的覆盖面。餐饮业安装油烟净化装置可以在很大程度上减少油烟污染。目前,大型餐厅可以严格按照环保部门审批的要求安装油烟净化装置,以保证油烟在运营过程中得到处理。然而,一些小餐馆和分散的经营者环保意识薄弱,油烟分散,污染不可低估。所有餐饮业都应纳入管理范围。任何不能安装净化装置的油烟排放商店不得从事餐饮经营。加大源头控制污染的力度。商业和住宅建筑下的餐饮项目审批必须严格限制,报批的餐饮项目必须公示,油烟净化装置必须到位后,方可办理登记。已经运营的大型餐饮企业可以安装在线监控设施,环保部门将实施全天监管。任何发现的问题都将立即处理。充分发挥非政府组织的作用,通过餐饮业协会,定期开展创建绿色餐饮评比,促进餐饮业健康发展。提升餐饮环境管理的手段。餐饮业实行烟尘排放合格标志制度。未获得合格标志的门店应公开曝光并限期整改。环境保护部门应当会同其他有关部门设定行政许可、年度注册审查和贷款上市的门槛,督促业主依法经营。

  • 工程队的微信1
  • 承接广东省内环保工程
  • weinxin
  • 工程队的微信2
  • 免费上门,欢迎扫码咨询
  • weinxin