餐饮油烟能不能治理好 重点在解决这两点

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在北京等城市,餐馆油烟造成的空气污染投诉一度超过空气污染投诉总量的1/3,因此控制油烟污染的关键是做好& ldquo衡量和& ldquo治理。两个环节。基于此,由于餐饮油烟受到广泛关注,全国各地都加入了控制餐饮油烟的行动。

据统计,2017年中国约有465.4万家餐饮服务网点,油烟监测困难。据悉,最近各地正在推广安装油烟在线监测系统,山东、浙江、南京、山西等地利用物联网、云平台、大数据分析等技术编织了一个& ldquo天网。,可以实现试点餐馆油烟排放的24小时在线监管。

在治理方面,中国收紧了油烟排放标准,增加了非甲烷总烃排放浓度限制,提高了油烟净化设施的去除效率要求。与此同时,相关部门也修订了净化设备认证实施细则,举办了多次餐饮行业油烟净化技术发展研讨会,搭建了油烟净化行业沟通平台,进一步提升我国餐饮行业油烟净化设备及相关配套设备的技术水平。

中国环境科学研究院研究员高建指出,未来餐饮业的排放源监测需要进一步细分和量化。在这方面,我国的油烟治理还有很长的路要走,那么具体应该考虑哪些问题呢?

烹调油烟挥发性有机物的识别净化

众所周知,煎炸、油炸和翻炒等烹饪方法都会产生油烟,不仅会排放颗粒物PM2.5,还会排放挥发性有机化合物。此外,中国有丰富的菜系,不同菜系排放的挥发性有机化合物也不同。基于此,业内一些人提出了不同的烹饪烟气挥发性有机化合物净化方法,并根据餐饮规模采用不同的技术方案。

大量现场测试表明,在不同类型餐饮企业的挥发性有机化合物和颗粒物排放系数中,烧烤排放最高,达到5659μ;g/m & sup 3;。针对这种情况,广东省环保产业协会会长岳州区表示,油烟治理需要& ldquo三鑫公司。也就是说,新思想、新产品、新技术,探索不同的治理方式不失为一种可行的方式。

单一净化倾向于综合治理

会上,一些专业人士指出,目前的烟气净化已经从& ldquo清除烟灰(颗粒物质)对& ldquo的单一请求烟尘(颗粒物)+有机物(NMHC)的去除综合管理的变革。这是因为油烟排放的挥发性有机化合物也参与光化学反应,并为二次生成PM2.5提供原料。因此,在处理颗粒物时,还应注意其他污染物的协同处理。

值得注意的是,虽然油烟中的挥发性有机化合物不同,但主要的特征污染物是丙烷、丁烷、异丁烷、乙醇等。,这也在一定程度上降低了控制油烟的难度,但其复杂性不容忽视。

经过多年的不断关注,我国的油烟处理技术也取得了巨大的突破。目前,工业上出现了许多新的油烟净化材料,如多孔矿物基挥发性有机物净化材料、改性聚偏氟乙烯纤维网、无机驻极体铌酸锂等高性能挥发性有机物或颗粒物吸附材料。

生态环境部2019年9月发布的《餐饮业烟气污染物排放标准(征求意见稿)》就是一个信号。新标准的实施无疑将进一步推动烟气污染物净化设施的安装和有效运行,同时也将推动更多高科技技术的出现,从而实现餐饮烟气的精细化处理,使烟气得到准确的计量和处理。

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